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宇和海で元気に育ったみかん愛たいを生きたまま陸送し、朝〆でお届けします。

<みかん愛たい>とは・・・

今話題みかん鯛をご存知ですか?

愛媛県の美しい宇和海ですくすく育った~美鮮の鯛~
「ぶどう種子抽出ポリフェノール」と特産のミカン皮より抽出した「ミカンオイル」を配合したエサを与え養殖魚特有の臭みを改善しています。
これらのエサが養殖鯛に与える影響は・・
生理代謝を活発にするため、活性酸素の発生を抑制し細胞の損傷が少なくなり、
健康が維持されると同時に鮮度劣化を防止します。
また、●魚体色の改善 ●摂餌活動の活発化 ●免疫機能の活性化 
●活性酸素がストレスを軽減 ●肝臓機能の活性化 ●ドリップ流出の減少
●身のしまりが良い ●血合筋の変色抑制 ●鮮度の保持
などの効果が期待されています。

みかん愛たいの特長
◆柑橘特有の精油成分リモネンの作用で、
 鯛の身にほのかな柑橘の香りを感じる。
◆魚離れの原因の一つでもある魚特有の臭みを抑え、
 食べやすくて美味しい。
◆特注配合飼料(ぶどう種子抽出ポリフェノール+オレンジオイル)
 で鮮度が高い。

生産情報公表養殖魚ーJAS規格に準じる管理体制(トレーサビリティー)で、安心安全

新鮮48時間!朝〆でお届け!


   朝〆 真鯛  浜〆真鯛
 1日目  ・原魚水揚げ・カゴ詰・検品計量積込
・東京に向け出発
・東京の活魚水槽に搬入
・原魚水揚げ・血抜き・検品・計量・梱包
・積込
・東京に向け出発 
 2日目  活け〆・神経抜き・血抜き
各店舗に配送
 各地立ち寄り
・東京市場着
 3日目   ・ 築地・その他市場で販売
鮮魚店にて販売
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